Qualitätssicherung

Die Einführung des "Aischgründer Karpfens'' gibt der Gastronomie und den Teichbauern ein Instrument, das eine hervorragende Qualität sichert.

Der Aischgründer Karpfen wird beim Erzeuger durch den Fischerzeugerring und durch eine akkreditierte Kontrolleinrichtung überprüft.
Die Kontrolle in den Lebensmittelgeschäften und der Gastronomie erfolgt durch die staatliche Lebensmittelüberwachung.

Es war bisher sehr schwierig, eindeutige Empfehlungen für Fischgaststätten abzugeben, da die Qualität der zugekauften, lebenden Fische meist unbekannt war und diese die Qualität des Produktes auf dem Teller maßgeblich beeinflusst.

Umso mehr freuen sich alle Beteiligten, dass der Verbraucher jetzt gezielt die Gaststätten aufsuchen kann, die "Aischgründer Karpfen" anbieten.